Kartoffelsalat auf die leichte Art

ena — Wed, 18 Mar 2015 07:00:44 +0000

Linda, Heidi, Nicola oder Agata – Kartoffelsalat ist nicht gleich Kartoffelsalat. Doch nicht nur die Kartoffelsorte macht den Unterschied: Dieses Rezept ist vielleicht auch ein wenig anders, als Du es kennst. Mein Kartoffelsalat kommt leicht daher und schmeckt sowohl warm, lauwarm als auch gut gekühlt aus der Lunchbox an einem warmen Sommertag. Typisch für Kartoffelsalat sind Mayonnaise und Speck? Irrtum, beides benötigen wir nicht für den Geschmack, dieser kommt aus Gemüsebrühe und einem leckeren, simplen Dressing sowie frischem Dill. Die gehaltvollen Kartoffeln mischen sich mit Salatgurke, womit Du tatsächlich auch das Gefühl haben wirst, „Salat„ statt fettiger Kartoffelmasse zu essen. Salatgurken bestehen zu über 95% aus Wasser. Wie in die restlichen 5% so viel leckerer Geschmack kommen kann, ist mir immer noch ein Rätsel. Kartoffeln enthalten recht viel Stärke und gut 20% Kohlenhydrate sowie viele Vitamine und wichtige Aminosäuren. Sie gehören zur Familie der Nachtschattengewächse (ebenso wie Tomaten und Paprika) und sind das wichtigste Nahrungsmittel der Welt! Wir Deutschen essen pro Jahr pro Kopf im Schnitt 55 Kilogramm der gesunden Knolle – leider allzu oft eher …

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Kartoffelsalat auf die leichte Art