Banana Pancakes – oder das schnellste Rezept der Welt

ena — Sat, 14 Feb 2015 09:00:26 +0000

Du hast keine Zeit, groß zu kochen, der Kühlschrank ist leer, aber Du hast Lust auf was richtig Leckeres? Wenn Du eine (möglichst reife) Banane und zwei Eier hast, kann Dir in Rekordzeit geholfen werden! Dieses Rezept für Banana Pancakes ist mit großer Wahrscheinlichkeit eines der schnellsten Rezepte, das Du je gesehen hast. Verrühre die Zutaten mit dem Pürierstab und backe den Teig in einer beschichteten Pfanne aus. Ja, das war es schon – fertig sind leckere und gesunde Bananenpfannkuchen! Tipp: Solltest Du keine beschichtete Pfanne haben, empfehle ich Dir, für eine bessere Stabilität des Teiges einen Esslöffel Dinkelmehl zur Teigmasse zu geben sowie etwas Öl zum Ausbacken zu verwenden. Banana Pancakes – wirklich was für esserwisser? Eier gehören ohnehin zu meinen absoluten Koch-Basics. Diese sind nicht nur wahnsinnig vielseitig, sondern vollgepackt mit Eiweiß, Vitaminen, Spurenelementen und für den Menschen wichtigen Nährstoffen. Der Großteil der Inhaltsstoffe, wie die Vitamine B, D und K sowie Jod und Mineralstoffe, steckt im Eigelb. Noch vor wenigen Jahren hatten Hühnereier das Image, durch ihren hohen Cholesteringehalt für Gefäßverkalkungen und koronare Herzkrankheiten zu sorgen. Diese Studien …

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Schneller Kichererbsensalat mit Granatapfel

ena — Sun, 11 Jan 2015 12:00:30 +0000

Schnell heißt in diesem Fall wirklich schnell! In weniger als zehn Minuten hast Du ein wahnsinnig leckeres und frisches Gericht auf dem Teller (oder am nächsten Tag in der Lunchbox auf dem Arbeitsplatz). Der Kichererbsensalat mit Granatapfel kann beliebig mit vielen Zutaten abgewandelt werden und so immer unterschiedlich zubereitet werden. Danke, Ramona, für den tollen Rezeptetipp! Leg Dir Folgendes bereit: Für den Kichererbsensalat: 1 Dose Kichererbsen, vorgekocht (ca. 800g) 1 Granatapfel (süß) 4 Tomaten 2 kleine Frühlingszwiebeln 1 Bund frische Petersilie 1/2 Bund Dill nach Bedarf Fetakäse oder Mozzarella Für das Dressing: 4 EL gutes Olivenöl 3 EL Balsamicoessig Salz, Pfeffer Fertig? – Die Zeit läuft! Zuerst die Kichererbsendose öffnen, kurz abwaschen und abtropfen lassen. Den Granatapfel entkernen. Die Kerne lösen sich einfacher, wenn man vorher einige Male mit einem Löffel auf die Außenschale klopft. Die Tomaten waschen und schneiden, die Frühlingszwiebeln und Kräuter jeweils fein hacken. Gib alle Salatzutaten in eine Schüssel. Das Dressing rührst Du in einer separaten Schüssel zusammen und gibst es zu den Salatzutaten. Gut umrühren – und ja, tatsächlich, schon fertig! Wer dieses vegane …

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