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Kartoffelsalat

Kartoffelsalat auf die leichte Art

Linda, Heidi, Nicola oder Agata – Kartoffelsalat ist nicht gleich Kartoffelsalat. Doch nicht nur die Kartoffelsorte macht den Unterschied: Dieses Rezept ist vielleicht auch ein wenig anders, als Du es kennst. Mein Kartoffelsalat kommt leicht daher und schmeckt sowohl warm, lauwarm als auch gut gekühlt aus der Lunchbox an einem warmen Sommertag. Typisch für Kartoffelsalat sind Mayonnaise und Speck? Irrtum, beides benötigen wir nicht für den Geschmack, dieser kommt aus Gemüsebrühe und einem leckeren, simplen Dressing sowie frischem Dill. Die gehaltvollen Kartoffeln mischen sich mit Salatgurke, womit Du tatsächlich auch das Gefühl haben wirst, „Salat„ statt fettiger Kartoffelmasse zu essen. 

Kichererbsensalat mit Granatapfel

Schneller Kichererbsensalat mit Granatapfel

Schnell heißt in diesem Fall wirklich schnell! In weniger als zehn Minuten hast Du ein wahnsinnig leckeres und frisches Gericht auf dem Teller (oder am nächsten Tag in der Lunchbox auf dem Arbeitsplatz). Der Kichererbsensalat mit Granatapfel kann beliebig mit vielen Zutaten abgewandelt werden und so immer unterschiedlich zubereitet werden. Danke, Ramona, für den tollen Rezeptetipp!